ゴーヤを縦半分に切ってワタをスプーンで取る。薄切りにする。

お湯を沸かしゴーヤを1分くらい茹で、ザルにあげ水をきる。

保存容器にめんつゆ（大さじ1.5）ポン酢（大さじ1.5）かつお節（適量）を混ぜ合わせておく。

3に水をきった熱々のゴーヤを入れ、よく混ぜ合わせる。

冷蔵庫で一晩くらい冷やして完成！