作り方
- 1
小松菜を細かく切りボウルに入れる
- 2
卵をボウルに割り入れ、塩胡椒をし、泡立てるように混ぜる
- 3
フライパンに油を入れ、強火にして卵を流し入れる
- 4
ある程度裏面が固まったら中火にし、ある程度火が通るまで蓋を閉めておく
- 5
卵をひっくり返してもう片面も焼き目がつくまで焼く
- 6
卵を皿に移したら、水、顆粒ほんだし、醤油、酢、砂糖、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで煮立たせる
- 7
卵にあんをかけたら完成
コツ・ポイント
泡立てるように混ぜるとふわふわになる。
ひっくり返すとき皿に移してからやると楽
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