HB1斤☆緑茶ライ麦パン～とかち野酵母

HB1斤☆緑茶ライ麦パン～とかち野酵母-レシピのメイン写真

HB1斤☆緑茶ライ麦パン～とかち野酵母

はらださの @cook_40183688

粉末緑茶入りの、しっとりソフトなライ麦パン
餡子が合います♡
このレシピの生い立ち
抹茶は高価なので、粉末緑茶で～

覚え書き

粉末緑茶入りの、しっとりソフトなライ麦パン
餡子が合います♡
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抹茶は高価なので、粉末緑茶で～

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粉末緑茶入りの、しっとりソフトなライ麦パン
餡子が合います♡
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抹茶は高価なので、粉末緑茶で～

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餡子が合います♡
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抹茶は高価なので、粉末緑茶で～

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材料

1斤分

とかち野酵母小さじ1
予備発酵用水 50ml
予備発酵用砂糖小さじ1/2
☆道産小麦粉(今回はゆめちから) 210g
☆有機ライ麦粉 60g
☆天日塩小さじ1
☆有機砂糖大さじ1
☆有機粉末緑茶大さじ2
水 160ml
はちみつ大さじ1
太白胡麻油大さじ1
使用HB
SD-BT113

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作り方

1

35℃にした予備発酵用水に予備発酵用砂糖を溶かし、とかち野酵母を入れて約10分予備発酵
2

☆の粉類をパンケースに入れ、①を共洗いしながら水を入れ、太白胡麻油、はちみつを加える
3

ドライイーストの食パンコースでスタート
約3時間半で完成

コツ・ポイント

とかち野酵母は、15分以上予備発酵させると、活性が落ちるので注意

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はらださの @cook_40183688

2023/09/30 09:48に公開

昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します

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