かつおとごぼうのしぐれ煮風
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
さっぱりしぐれ
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：葵
テーマ：収穫！秋の恵みを五感で味わう栄養満点レシピ
かつおとごぼうのしぐれ煮風
さっぱりしぐれ
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：葵
テーマ：収穫！秋の恵みを五感で味わう栄養満点レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をむき、輪切りにして水の入ったボウルに入れ、5分程さらす。にんじんは細切りにする。
- 2
しょうがとりんごは皮をむき、千切りにして水の入った別のボウルに5分程さらす。
- 3
かつおは一口大に、キウイは皮をむいて輪切りにし、半分に切る。
- 4
耐熱ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。
- 5
④に水気を切った①と③を入れて全体をよく混ぜ合わせ、ラップをかけ電子レンジで6分（500W）加熱
する。 - 6
お皿に盛り付け、水気を切った②を乗せたら完成。
コツ・ポイント
秋を感じられるかつおとごぼうを使った、甘酸っぱい味付けに仕上げたレシピです。ごぼうの食感やりんごの酸味がアクセントになります。
味付けに使用したきびざとうはカリウムが豊富に含まれ、さとうきびの風味が効いたまろやかな甘みが特徴です。
つくれぽ
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