材料をそれぞれ全て計ります。分量通り正確に計りましょう。スイーツの基本です。

卵は卵黄と卵白に分けます。卵割る際は慎重に。卵を縦に傾けて卵黄を殻で守るように割ると白身だけゆっくり下に落ちます。

卵黄を泡たてます。砂糖80ｇを混ぜ白くもったりしてきたら、【牛乳、サラダ油、塩】を混ぜたものを加え合わせます。

次はメレンゲを作ります。まず始めは何も入れず卵白だけをホイッパーで溶いてコシを切ります。解れたら砂糖を1/3加えます。

卵白が白くキメが出てきたら2回目の砂糖を加えます。

ボリューム出てきて少しホイップのような筋が出たら残りの砂糖を混ぜます。しっかり泡立てて下さい。

角が立つくらいの硬さが目安。腕疲れますが頑張って＼(*⌒0⌒)♪笑

しっかりしたメレンゲになったら、泡立てた卵黄に1/2ほど加えホイッパーで混ぜます。

メレンゲが混ざったら、合わせた粉類をふるいゴムベラで混ぜ合わせます。粉が見えなくなるまでボウルを回しながら底から掬って

粉が混ざったら、残りのメレンゲを2回に分けて加えます。混ぜ方は9と同じく、ボウルを手前に回しながらヘラで底から掬って返す

すべて混ぜ合わせたら、型に流します。均等になるように入れ、出来るだけ生地を残さずボウルの淵も掬って下さい。

空気を抜いて、焼きます。170℃のオーブンで45分焼き上げ、逆さにして冷まします。最低でも30分以上は置いてください。

しっかり焼けていれば写真のようにふっくらふんわり仕上がります。

触れるくらいまで冷ましたら完成です。お皿に切り分けてお召し上がりください(*´˘`*)♡
お好みでクリーム添えてもOK