ナスは皮をむいて、1センチくらいの太さ、長さは5センチくらいにきる。

ピーマンはタネをとり、乱切りにする。

ハムは1.5センチくらいの幅に切る。

フライパンに油を入れ、よく熱したらナスを入れ、炒めて火を通す。

火が通ったナスは一旦皿に移し、そのままピーマンを炒める。

ピーマンに火が通ってきたら、ハムと炒めたナスを入れ、全体に火を通す。

合わせておいた調味料☆を入れて、さっと炒めて火をとめる。