豚肉は食べやすい大きさに切る。
レタスはちぎる。
胡瓜を半分に切りピーラーでスライスする。
ミニトマトを半分に切る。

★を混ぜ合わせる。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして豚肉・レタス・胡瓜をしゃぶしゃぶする。

しゃぶしゃぶした豚肉・レタス・胡瓜を【2】の梅ポン酢と和える。

器に盛り付けてミニトマトを添えて白ごまを散らす。