白玉あんみつ
今年のお月見は可愛く白玉あんみつにしてみたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
可愛く簡単に美味しいものを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
○抹茶寒天の作り方○
鍋に500ccと粉末寒天4gを沸騰し煮溶かす - 2
砂糖110gを入れて溶けたら火から下ろす
- 3
抹茶大匙1とお湯大匙1で溶かして寒天液の粗熱がとれれば加えてよく混ぜ、水に濡らしたバットに流し入れ冷蔵庫で冷やす
-
- 4
○白玉○
白玉粉:豆腐の割合で纏まりにくければ少しずつ水をたす
今回は150gの白玉粉だったので絹豆腐150gを使用 -
- 5
たっぷりのお湯に白玉が浮かんでくればOKのサインです
キャラを作る場合は取り分けて食紅を混ぜて作ってください -
- 6
白玉はくっつきやすいのでキッチンペーパーに並べると取りやすいです
-
- 7
○盛り付け○
後は冷えた寒天を切り缶詰などのフルーツ、餡子、白玉をお皿に盛りつけお好みの蜜をかければ出来上がりです -
コツ・ポイント
白玉は冷凍できます。解凍の際またお湯に入れて少し待つか、水とレンチンをすれば柔らかくなります
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