水900mlを鍋に入れ、昆布で出汁を取る。
わが家はこの切り出し昆布１枚。

鰹節の小袋を皿に入れレンチンして揉みほぐし、粉にして鍋に入れる。

キクラゲ、豆腐、なめ茸、玉ねぎを入れ、沸騰させたら弱火にして酒粕を溶かし入れます。うちの酒粕はコレ。