魯肉飯（ルーローハン）
覚え書き
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を半熟にゆでる。水から入れて沸騰後5~7分くらい。すぐに冷水につけながらスプーンで全体を叩き剥きやすくして殻を剥がす。
- 2
チンゲン菜（小松菜）を茹でる。食べやすい大きさに切る。
- 3
ニンニクと生姜をみじん切り。豚ブロックも1cm角〜食べやすい大きさにカット。
- 4
ごま油を熱したフライパンに3のニンニク、生姜、豚肉を強火で炒める。
- 5
水、調味料を醤油以外合わせる。
- 6
肉に焼き色が付いたら5を入れて20分弱火で煮込む。
- 7
醤油を入れて5分煮込む。
- 8
丼鉢にご飯、ゆで卵、野菜、肉を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
写真のは調味料と一緒にゆで卵も加熱しましたが、卵は半熟の方が美味しい気がしたのでレシピでは加熱しないように変えています。
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