【高齢者】しょうがスープ

武蔵野市 @musashino_kitchen
寒い季節には、身体の内側から温める汁物がおすすめです。
鶏団子と冬野菜で作るしょうが風味の温活スープです。
このレシピの生い立ち
高齢者食事学研究会だより 第18号 令和6年1月発行
シニアのためのレシピより
【高齢者】しょうがスープ
寒い季節には、身体の内側から温める汁物がおすすめです。
鶏団子と冬野菜で作るしょうが風味の温活スープです。
このレシピの生い立ち
高齢者食事学研究会だより 第18号 令和6年1月発行
シニアのためのレシピより
作り方
- 1
にんじん、しょうが、白菜は千切りにする。えのきは根元を切り落として2等分にし、手でほぐす。
- 2
ボウルに鶏団子の材料を入れてねばりが出るまでよく混ぜる。
- 3
鍋に中華顆粒だし、水を入れて中火で煮立たせ、肉だねをスプーンで一口大にすくって入れる。
- 4
蓋をして肉に火が通るまで3分ほど弱めの中火で煮る。
- 5
にんじん、えのき、白菜を加えて、野菜が柔らかくなるまで2分煮て、塩、ごま油を入れる。
- 6
器に盛り付け、千切りしょうがをのせて完成。
コツ・ポイント
*鶏肉は塩を加えてよく混ぜるとなめらかな口当たりになります。
*人参、しょうがの皮は汚れなどが気にならなければ、むかずに使用しても良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21657537


