ぶり大根
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
今が旬のぶりと大根に醤油で甘辛く味付けしました。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93696877
ぶり大根
今が旬のぶりと大根に醤油で甘辛く味付けしました。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93696877
アプリでひらく作り方
- 1
【今回の使用商品】
宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml -
- 2
大根は皮をむき、1cm厚さの半月形に切ります。
- 3
耐熱皿に入れ、水大さじ1をふってラップで覆い、電子レンジ（600W）に6分間かけます。
- 4
竹ぐしがスーッと通るくらいに柔らかくなったら、ざるに上げて水けをきります。
- 5
ぶりは3cm幅に切ります。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらします。
- 6
鍋に【煮汁】の材料を合わせて煮立て、ぶりを入れます。アクをすくい取り、大根も加えます。
- 7
落としぶたをして時々煮汁をかけながら中火で15分間煮ます。
- 8
器に汁ごと盛って⑤でせん切りにしたしょうがを水けをきって添えたらできあがりです。
コツ・ポイント
短時間でできるぶり大根です！
つくれぽ
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