#茗荷つくね
茗荷を包んだつくねです♪薬味たっぷりで美味しい^ ^
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母がおいしいからと教えてくれたレシピ^ ^
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ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、分量外の塩胡椒、酒、片栗粉を入れて練り混ぜます
大葉、ネギを細かく刻みます。1に加えて混ぜ込む
茗荷を1/4に切って2で包みます
フライパンに油を熱して3を焼きます
ひっくり返しながら全体に焼き色をつける
火を止めて余分な油を拭く。酒、みりんを加えます。また火をつけます。醤油と砂糖を加えて煮詰めます
お皿に盛り付けてトッピング用のネギ、大葉、茗荷などを散らして出来上がりです
蒸すわけではないので茗荷が硬いといけないので食べやすい太さに切ってね。
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