きゅうりは、アクを抜いて眺めの斜め切りにしてから細く切り分けます。

塩もみして少し水分を抜いてください。

フライパンを煙が出るまで熱したら、油揚げを置いてカリカリになるまで焼いてください。

粗熱が取れてから、きゅうりと同じくらいの幅で細切りにします。

ボウルにきゅうりと油揚げを入れたら、しっかり混ぜてください。

タレを合わせておきます。

皿にきゅうりと油揚げを盛り付けたら、上からタレをかけます。