豚肉は大きいものを切って形を揃える。

薄力粉をまぶす。
その後片栗粉をまぶす。

★を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・【2】の豚肉を広げて入れてコールドスタート。

中火で3分揚げ焼きにする。

余分な脂をキッチンペーパーで拭き取って【3】を入れる。

沸々としてきたらよく絡める。

お皿にレタス・豚肉をのせて白ごまをふる。