キャロットケーキ
とむまろ @tomumaro_pan
難しそうで、意外と簡単！甘さ控えめのレシピです。
コーヒーと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
友人が大好きなケーキを再現したくて作ってみました。
覚書用です。
キャロットケーキ
難しそうで、意外と簡単！甘さ控えめのレシピです。
コーヒーと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
友人が大好きなケーキを再現したくて作ってみました。
覚書用です。
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃45分に予熱。 - 2
Cの胡桃とレーズンは小さめに刻んでおく。飾り用のくるみは分けておく。
にんじんはすりおろしても千切りピーラーでもOK -
- 3
大きめのボウルに Aの卵と砂糖加えよく混ぜ、砂糖溶けてきたらサラダ油も加えてよく混ぜる
- 4
目の細かいざるにB材料すべていれ、ふるいながら加えざっと混ぜる。
- 5
まだ粉っぽいうちにC全て加え、切るようによく混ぜる。
-
- 6
型に流し込み170℃45分、下段で焼く。
焼き上がり、粗熱が取れたら、ラップして乾燥せぬように冷ます。 -
- 7
冷ましてる間にフロストを作る。
ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、粉砂糖加えよく練り、レモン汁も加えて混ぜておく。 - 8
ケーキが冷めたら、トップにフロストをヘラなどで塗り、飾りにくるみをのせる。
-
コツ・ポイント
次の日に食べる方がしっとりしておいしいです。
食べたい分だけカットして20秒ほどあたためるとしっとりふわふわになります、がフロストもあたたまるので加熱時間はお好みで調整してください。
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