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秋鮭フライのっけごはん
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秋鮭フライのっけごはん-レシピのメイン写真

秋鮭フライのっけごはん

あきおデザイン
あきおデザイン @cook_40369259

小麦粉もたまごも使わない、1人分ならこれ。
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材料

  1. 秋鮭 1切れ(80〜100.g)
  2. 塩 少々
  3. ピーマン 1/2個(約15g)
  4. 赤パプリカ 1/4個(約30g)
  5. 黄パプリカ 1/4個(約30g)
  6. 茄子 1/2個(40g)
  7. 上記はまあだいたいでOK
  8. マヨネーズ 小さじ2〜3
  9. パン粉 適量
  10. 揚げ油 適量
  11. ごはん どんぶり1杯分
  12. ★コチュジャン 小さじ1
  13. ★オイスターソース 小さじ1
  14. ★しょうゆ 小さじ2
  15. あれば みじん切りパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    鮭に軽く塩を振って置いておく、ピーマン、パプリカ、茄子は乱切りする

  2. 2

    鮭の水分を拭いてマヨネーズを全体に塗り、パン粉をしっかり付ける

  3. 3

    フライパンに1cm高さの油を入れ、170℃に熱しピーマンを10秒パプリカを20秒、茄子は1分それぞれ素揚げして取り出す

  4. 4

    170℃の油に鮭を入れて表面がきつね色になるまで揚げ油を切る

  5. 5

    ごはんを器に盛り、鮭、野菜を盛り、合わせた★のソースをかけて、パセリを散らしたら完成！

コツ・ポイント

油の温度が分からなければ低めに揚げる事

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あきおデザイン
あきおデザイン @cook_40369259
2023/09/30 01:49に公開
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