鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにする。

①を●と一緒にポリ袋に入れ、良く揉み込み10分置いておく。

★を混ぜて、パン粉をバットなどに入れる。

10分経ったら、★→パン粉の順につけて衣付けをする。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンが温まったら④を並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにする。

網かペーパーの上に取り油を良くきって、器に盛り付ける。