【減塩レシピ】麻婆豆腐
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市食生活改善推進協議会のメニューです。手軽に買える減塩調味料を使った麻婆豆腐です。
このレシピの栄養価
１人分 エネルギー196kcal、たんぱく質11.0g、脂質12.2g、炭水化物8.9g、食塩相当量1.5g
※2.5gあたり塩分0.67gの鶏ガラスープの素、15mlあたり塩分1.4gの減塩しょうゆを使用した場合
【減塩レシピ】麻婆豆腐
駒ヶ根市食生活改善推進協議会のメニューです。手軽に買える減塩調味料を使った麻婆豆腐です。
このレシピの栄養価
１人分 エネルギー196kcal、たんぱく質11.0g、脂質12.2g、炭水化物8.9g、食塩相当量1.5g
※2.5gあたり塩分0.67gの鶏ガラスープの素、15mlあたり塩分1.4gの減塩しょうゆを使用した場合
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を2センチの角切りにし、ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
ねぎはトッピング用に少し取っておく。 - 2
フライパンに油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
- 3
香りが出たら、ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 4
Aを加えて煮立てたところに、豆腐を加えて中火で2～3分煮る。
- 5
Bを溶き、④に加えてとろみをつけ、ひと煮立ちしたらごま油をまわしいれる。
- 6
器に盛り、①で取っておいたねぎを散らして完成！
- 7
減塩ではない調味料を使用した場合より、-0.5g減塩できます！
- 8
食改さんコメント：「食べてみても減塩調味料を使っているとは分からない！美味しいです。」
コツ・ポイント
減塩調味料を使用したレシピです♪駒ヶ根市健康づくり協力店でもさまざまな減塩食品を販売しています。詳しくは駒ヶ根市HP（https://www.city.komagane.nagano.jp/）または「駒ヶ根市 減塩食品」で検索！
つくれぽ
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