
冬瓜と鶏肉の塩カボスあんかけ
冬瓜とカボスでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
カボス消費。
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カボス消費。
鶏もも肉は角切りにし、酒醤油みりんで下味をつけ、5分位したら水気切り、片栗粉をまぶす。
鍋にだし汁、皮むきワタ取り一口大に切った冬瓜、塩を入れ、加熱して沸騰したら、薄くスライスしたカボス、オリーブ油を加える。
②に①を加え、蓋して煮こみ、鶏肉に火が通ったら、完成!
だし汁は、昆布粉を使いました。
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