10分|給食の味♪トマトスープで鉄分補給
ゆりセンセ @cook_40426528
業務スーパー感謝✨120円のカットトマトと65円のゆで大豆で作るスープです♪
このレシピの生い立ち
9歳が副鼻腔炎で1日に2回も鼻血を出し…汗 止血作用のあるトマトを使ったスープを作りました。
10分|給食の味♪トマトスープで鉄分補給
業務スーパー感謝✨120円のカットトマトと65円のゆで大豆で作るスープです♪
このレシピの生い立ち
9歳が副鼻腔炎で1日に2回も鼻血を出し…汗 止血作用のあるトマトを使ったスープを作りました。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1〜2cm大にカット。
※トマトは業務スーパーのイタリア産カットトマトを使用。 -
- 2
コレも入れます。
※業務スーパーで定番の、そのまま使えるゆで大豆 -
- 3
〈準備〉
水に乾燥昆布を入れて、2分間レンチンします。 -
- 4
〈準備〉
小麦粉は少量の水に溶かしておきます。 -
- 5
〈準備〉
冷凍あさりに料理酒をちょろっと入れて、1分間レンチンしておきます。 -
- 6
鍋にマーガリンを入れて、加熱する。（弱火）
-
- 7
野菜（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ）を入れて炒める。
透明になってきたら、トマトピューレを入れる。（弱中火）
-
- 8
煮立ったら、だし汁を入れる。（弱火）
-
- 9
煮立ったら、あさりを入れる。料理酒ごと入れてOK。（弱火）
-
- 10
ゆで大豆をそのまま入れる。（弱火）
貝タシダ（または中華だし）も入れる。味見をして、塩を少し入れる。 -
- 11
水で溶いた小麦粉を入れる。
※様子を見ながら少しずつ注ぎ入れる。
2〜3分煮れば完成。 -
- 12
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見てくださったみなさん
ありがとうございます！！✨ -
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮て、野菜と大豆の甘みを出すと、給食みたいに美味しいです♪
ドロっとさせたいなら、水100ml
スープっぽくしたいなら水200ml
小麦粉は水で溶きましょう。
時間が経つと粉が沈むので、入れる直前にもかき混ぜます。
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