作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切る。
- 2
1を鍋に入れて、水、コンソメ、ローレルを入れて火にかけて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
1cm幅に切ったウインナーを加えて少し煮込んだら、粗くつぶしたホールトマト缶を加えて煮込む。
- 4
塩こしょうで味を整えて完成！
器によそったらドライパセリを振る。
コツ・ポイント
ウインナーがスープの旨みをアップさせます(^^)
最後にオリーブオイルを軽く回し入れても風味が増して美味しくなるよ♪
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トマトジュースで作る野菜たっぷりな食べるスープ。スープパスタにしても美味しい☆隠し味&一手間で野菜だけでも大満足な味に。
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