三色丼 豚鶏そぼろ・かぼちゃ卵・広島菜漬
カレーやんのRTA @cook_40124737
いつもとちがう組み合わせで。そぼろはたくさん作って作り置きしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた材料と、そぼろが食べたかった。仕事帰りで疲れていたが、ストレス発散も込めて行った。片付けこみで40分で完成しました。（米を炊く時間は除く）
そぼろは保存する場合は、味を濃いめにしたら日持ちします。
三色丼 豚鶏そぼろ・かぼちゃ卵・広島菜漬
いつもとちがう組み合わせで。そぼろはたくさん作って作り置きしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた材料と、そぼろが食べたかった。仕事帰りで疲れていたが、ストレス発散も込めて行った。片付けこみで40分で完成しました。（米を炊く時間は除く）
そぼろは保存する場合は、味を濃いめにしたら日持ちします。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこをみじん切りする。
- 2
★の調味料をすべてなべに入れて火をつける。
- 3
沸騰したら、ひき肉ときのこ、豆板醤を入れる。
- 4
アクをとる。
- 5
材料に火が通ったら味見をする。
- 6
片栗粉を大さじ1の水で溶いて、鍋をかき混ぜなから入れ、とろみが付いたら火を止める。
- 7
好みでごま油や山椒を入れる。
- 8
ボールにかぼちゃを細かく切って、溶き卵、砂糖 ◆を加えてよく混ぜる。
- 9
耐熱容器に入れて、電子レンジで30秒加熱、菜箸でよく混ぜる、を繰り返し、好みの半熟になるまで行う。
- 10
広島菜漬は好みの大きさに切る。
- 11
炊いた御飯の上に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
卵ははじめはドロドロですが、30秒ずつ行ったほうが、吹きこぼれがなくて安心。固まり始めたら30秒～1分で調節してもよい。そぼろはしっかりアクをとるのが大切。
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