コストコのヤンニョムセウのタレでキムチ鍋
tadahiro_ @cook_40321842
コストコのヤンニョムセウ（えびのキムチ）美味しいですよね。残ったタレをそのまま捨てずに有効活用
このレシピの生い立ち
私にとりついた”もったいないオバケ”が「このタレを捨てるな！」と心に呼びかけてきたので、キムチ鍋にしてみました。
コストコのヤンニョムセウのタレでキムチ鍋
コストコのヤンニョムセウ（えびのキムチ）美味しいですよね。残ったタレをそのまま捨てずに有効活用
このレシピの生い立ち
私にとりついた”もったいないオバケ”が「このタレを捨てるな！」と心に呼びかけてきたので、キムチ鍋にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は一口サイズに切る
にんにくは薄切り、またはみじん切りに -
- 2
野菜、キノコ、油揚げはそれぞれ食べやすいサイズに切る
- 3
土鍋にごま油(大さじ1)、にんにくを入れて、香りが立つまで弱火で加熱する。
-
- 4
豚バラ肉を入れて、赤い部分が無くなるまで炒める。（豚肉をいれてすぐに動かすと肉がボロボロになるので、すぐには動かさない）
-
- 5
(辛くしたい人のみ）
白菜キムチを入れて、豚キムチを作る要領で炒める。キムチに含まれる唐辛子に火を通すことで辛みが出ます -
- 6
スープの材料を全て入れる
-
- 7
白菜の芯の部分は煮えるまで時間がかかるので、最初から入れておく
-
- 8
その他野菜を入れてて、火が通るまで煮込む。（にらはすぐに火が通るので、後でもよい）
- 9
〆にはうどんが合います。冷凍うどん2玉くらい入れて食べてます
- 10
翌朝には残り汁に白飯と卵1つを入れてキムチ雑炊になることが多いです。匂いを気にする人はむつかしいかも？
コツ・ポイント
にんにくを炒めるときは弱火
肉を焼くときはすっと動くようになるまで動かさない
ニラは最後に
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