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ベビーホタテの炊き込みご飯
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ベビーホタテの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ベビーホタテの炊き込みご飯

はらださの
はらださの @cook_40183688

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材料

3人分
  • 米 2合
  • 水 400ml
  • ベビーホタテ 50g
  • 人参(イチョウ切り) 中1/2本
  • 椎茸(薄切り) 3個
  • 国産丸大豆淡口醤油 大さじ2
  • 天日塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    米は洗って水を切る

  2. 2

    ①の米、水、2mm厚程度にカットした野菜、ベビーホタテ、塩、淡口醤油を半量入れ、30分以上浸水させる

    • ベビーホタテの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    鍋の場合、中~強火で約10分、匂いが香ばしくなったら弱火にして約5分炊いて蒸らす

  4. 4

    炊飯器の場合、炊き込み飯モードで炊く
    なければ通常モードで〜

  5. 5

    全体をほぐしながら、淡口醤油を足す

コツ・ポイント

キノコは何でもOK

ベビーホタテから旨みが出るので、出汁類は入れていません

炊き上げ後、残りの淡口醤油は味をみながら加減して下さい

後から淡口醤油の半分を加えて香りをたたせます

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2023/10/01 11:47に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

ご飯 お豆 しいたけ にんじん ベビーホタテ 米

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