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餅菓子ーだいふく
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餅菓子ーだいふく-レシピのメイン写真

餅菓子ーだいふく

ニューヨークキッチン NY Kitchen
ニューヨークキッチン NY Kitchen @cook_40308334
日本・ニューヨーク

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材料

  1. もちこ(Glutinous Rice Flour) 50G
  2. 水 100ml
  3. 砂糖 75−100G
  4. コーンシロップ 小さじ1
  5. 塩 ピンチ
  6. 片栗粉 テーブルの上用
  7. 餡子 250gぐらい
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作り方

  1. 1

    もちこ、水、砂糖、塩をウイスくでよく混ぜる-私はこれを使いました。

    • 餅菓子ーだいふく作り方1写真
  2. 2

    カバーなしでレンジで2分

  3. 3

    出して木のすりこぎで混ぜる

  4. 4

    これを1分ごとに繰り返す
    餅が半透明になるまで

  5. 5

    片栗粉を振ったところに出してきりわける

  6. 6

    コーンシロップを入れる場合は4の後に入れてよく練る、そして5に。

コツ・ポイント

よく練ること

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ニューヨークキッチン NY Kitchen
ニューヨークキッチン NY Kitchen @cook_40308334
2023/09/30 02:14に公開
日本・ニューヨーク
ニューヨーク在住47年目。ニューヨークの食材で日本食を作ったり、アメリカでよく食される料理を自分風に変化させたり、楽しんでいます。留学当時は日系一世の方達から日本の食材がない時にアメリカの食材で日本食を作ったことを聞きました。今はなんでも手に入る時代ですが、ゆっくりそれも載せていきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21621775
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