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お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン
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お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン-レシピのメイン写真

お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

美味しくお洒落に健康にをモットーにレシピをあげていきます。病院食ではない糖質オフのレシピをきわめたい。
このレシピの生い立ち
美味しくお洒落に健康に。

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お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
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材料

作り置き
  • 鶏もも 700g
  • コーングリッツ、パプリカパウダー、塩、牛乳、バルサミコ酢、カシスリキュール 適量
  • 出汁(分量外)、オレンジジュース、レモン汁(ポッカレモン)、フライドオニオン、ニンニク欠片 適量
  • キャベツ、ニンジン、セロリ 適量
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作り方

  1. 1

    セロリ、ニンジン、キャベツを炒める。軽く塩。

    • お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉に塩して、牛乳、コーングリッツとパプリカパウダーを。生姜、バルサミコ酢、カシスリキュールであえておいく。ネギも。

    • お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン作り方2写真
  3. 3

    野菜くずで出汁とり。

    • お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン作り方3写真
  4. 4

    1に2を。3の出汁とオレンジジュース、レモン汁、フライドオニオン、ニンニク欠片。

    • お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン作り方4写真
  5. 5

    オーブン180℃で90分~。写真くらいまで煮詰める。味をみてかるく塩で仕上げ。

    • お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン作り方5写真

コツ・ポイント

白く炊いてみました。オレンジジュースは糖分が多いのでほんのり甘さをのせる程度におさえて、かわりに余り野菜くずの出汁をくわえました。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2023/10/04 12:22に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

コーン セロリ にんじん キャベツ 鶏もも肉 にんにく 牛乳

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