パスタ1人前、100ｇを 茹でる または、レンジで専門容器にて加熱する。

アボカド1ヶを、てきとうにカットする。お好みで、玉ねぎ8分の1ヶを、みじん切りにする。 海老、適量を洗って 水を切る。

フライパンを熱し、オリーブオイルを適量いれて、玉ねぎ、アボカド、海老を炒める。

にんにくのすりおろし、(チューブでもOK)を、入れる。 白ワイン、なければ 酒 大さじ2を入れる。

茹で上がったパスタを投入して、砂糖 小さじ2分の1、塩 胡椒 適量、マヨをお好みの量、入れてからめる。 醤油を少し。

茹で汁を、お玉3分の1ほど加えて、強火で仕上げる……。 出来上がりです。