マフィン用のさつまいも60gは細かくカットし、3分ほど水にさらす。

トッピング用のさつまいも140gは厚さ0.5cm程度に切り、同様に水にさらしておく。

①の水気をきって、耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し、柔らかくする。

ボウルに☆の材料(バターは常温に戻しておく。)を入れて泡立て器でよく混ぜる。

④にホットケーキミックスと③のさつまいもを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

⑤をカップに均等に注ぐ。

180度のオーブンで20分程度焼く。

【トッピング】②のさつまいもを水気をきって耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

⑧に★の材料を加えてあたたかいうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰す。

⑨を動物などお好きな形(写真はプードル！)に成形する。

目と鼻は黒ごまで作る。

同様に体と手もつくり、土台として⑦のマフィンにのせる。

その上にお顔をのせて出来上がり。