卵焼き用のフライパンにお好みの食用油を入れ、中火で温めておく。

卵を器に割り、砂糖、昆布つゆを入れてよく混ぜる。

熱したフライパンに②で混ぜたものを入れ、フライパンの端が固まってきたら菜箸で崩していく。

全体的に固まってきたら軽く混ぜて、厚みを均一に保つ。

半熟くらいに固まったら、弱火にし、手前からフライ返しなどで巻いていく。

両面を返しながらお好みの固さになるまで焼く。
焼き色がついたら火を止めて少しおいておく。

フライパンから取り出して、4つに切る。

それをまた斜めにカットして、ハートを作る。

完成です。