糀味噌と中濃ソースに酒を加えながら混ぜ合わせる。

表面の合わせ味噌ソースを手で拭って、フライパンに胡麻油で裏面だけ火を通す。

ホイルを開いて胡麻の面を焦げないように5分位グリルして完成。
キュウリをスライスして付け合せに。