鶏肉を一口大に切り塩0.5%でもむ。フライパンで中火で熱し両面に焼き色付ける。

調味料（ケチャップ　豆板醤　にんにく）をいれて弱火で1分炒める。上げておく。

水　酒　砂糖　鶏がらスープいれてひと煮たちさせ、肉を戻しいれる。

火を止めて水溶き片栗粉混ぜるを2-3回に分けていれる。

弱火で卵を回しいれ、卵が固まってきたら強火にして長ネギをを加えて完成