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長芋のやみつき漬け
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長芋のやみつき漬け-レシピのメイン写真

長芋のやみつき漬け

きらたーん
きらたーん @cook_40128451

皮ごと焼くからヤバイウマイ。長芋が無限に食べられる究極の漬け
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材料

  1. 長芋 400g
  2. にんにく 2片
  3. 本だし 小さじ1
  4. みりん 大さじ4
  5. 酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ4半
  7. 味の素(あれば) 6振り
  8. 鷹の爪 適量
  9. ねぎ 適量
  10. 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋に大きめのフォークを刺して

    • 長芋のやみつき漬け作り方1写真
  2. 2

    髭根をコンロで炙る

    • 長芋のやみつき漬け作り方2写真
  3. 3

    半分に切って

    • 長芋のやみつき漬け作り方3写真
  4. 4

    1cmほどに切る

    • 長芋のやみつき漬け作り方4写真
  5. 5

    ニンニクを潰しておく

    • 長芋のやみつき漬け作り方5写真
  6. 6

    酒大さじ2、みりん大さじ4を鍋に入れ、アルコールを飛ばす

    • 長芋のやみつき漬け作り方6写真
  7. 7

    にんにく、本だし小さじ1、味の素(あれば)6振りを入れ、湧いたら火を止め、酢大さじ1、鷹の爪をいれる。

    • 長芋のやみつき漬け作り方7写真
  8. 8

    ポリ袋やジップロックなどに長芋と、7で作った調味液をいれる。

    • 長芋のやみつき漬け作り方8写真
  9. 9

    粗熱をとって冷蔵庫で6時間おいたら、皿に盛り付けて完成。
    ネギを散らすと見栄えも味もGood

    • 長芋のやみつき漬け作り方9写真
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きらたーん
きらたーん @cook_40128451
2023/10/16 23:43に公開
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