作り方
- 1
長芋に大きめのフォークを刺して
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- 2
髭根をコンロで炙る
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- 3
半分に切って
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- 4
1cmほどに切る
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- 5
ニンニクを潰しておく
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- 6
酒大さじ2、みりん大さじ4を鍋に入れ、アルコールを飛ばす
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- 7
にんにく、本だし小さじ1、味の素(あれば)6振りを入れ、湧いたら火を止め、酢大さじ1、鷹の爪をいれる。
-
- 8
ポリ袋やジップロックなどに長芋と、7で作った調味液をいれる。
-
- 9
粗熱をとって冷蔵庫で6時間おいたら、皿に盛り付けて完成。
ネギを散らすと見栄えも味もGood -
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