＜ちょいしおレシピ＞黒豆ごはん

Name: ＜ちょいしおレシピ＞黒豆ごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 2合; 黒豆 30g（15～20粒）; 梅干し 2個; いりごま 適宜

新潟市 @maika_niigata

白米に黒豆と梅干しを入れて炊くことにより、梅干しの赤さが際立った赤飯風に出来上がります。
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員協議会東支部考案のレシピです

＜ちょいしおレシピ＞黒豆ごはん

新潟市 @maika_niigata

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材料

４人分

白米 2合
黒豆 30g（15～20粒）
梅干し 2個
いりごま適宜

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作り方

1

黒豆はサッと水洗いして水気を拭き取る。フライパンでごく弱火で10分前後炒る。（目安は豆の皮がはじけるくらい）
2

米は洗って釜に入れ、普通の水加減にして、豆と梅干しを入れて1時間位浸して炊く。
3

炊きあがったら梅干しの種を取り除き、よく混ぜて蒸らす。
4

茶碗に盛り付け、いりごまをかざる。
5

1人分栄養価　エネルギー288kcal　たんぱく質7.3g　脂質2.5g　炭水化物60.8g　食塩相当量0.7g

コツ・ポイント

中くらいの塩が効いている梅干しがおすすめです。梅干しの種を取り除いてから炊いてもよいです。

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つくれぽ

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新潟市 @maika_niigata

2024/03/25 08:16に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

黒豆ご飯梅ぼし黒豆ご飯

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