お洒落に糖質オフ#29キヌアペスカトーレ
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
乾物活用。キヌアと冷蔵庫にあるものとあわせたささっとお手軽お洒落レシピです。手間いらず、豪華、栄養満点、しかもヘルシー。
このレシピの生い立ち
美味しくお洒落に健康に。
お洒落に糖質オフ#29キヌアペスカトーレ
乾物活用。キヌアと冷蔵庫にあるものとあわせたささっとお手軽お洒落レシピです。手間いらず、豪華、栄養満点、しかもヘルシー。
このレシピの生い立ち
美味しくお洒落に健康に。
アプリでひらく作り方
- 1
キヌア。アマゾンで注文。１キロ1500円くらいです。コスパもよいですよ。
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- 2
キヌアを鍋に。1カップ。
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- 3
冷蔵庫に舞茸が眠っていたので投入。なくてもよいし、他によい風味がでそうなものならなんでも。
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- 4
キヌア1にたいして水2が基本ですが、やわらか目がすきなので2.5入れました。塩を少々。
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- 5
火にかけ沸騰したら弱火におとして13-4分炊き、蒸らしておきます。ようは、炊き込みご飯です。
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- 6
炊き上がり。冷蔵庫に入れておけば、２-３日は美味しさかわらず、いつでもレンチンで楽しめます。
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- 7
イカを炒めたのが冷蔵庫に。下味してますが、塩少々で炒めるだけでも十分です。
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- 8
イカを炒めた鍋にニンニク欠片、トマト缶、オリーブ油、塩少々で煮詰めたソース。ペスカトーレ(漁師風)です。作り置きです。
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- 9
食べる分だけソースとあえて、あとは冷蔵庫にあるものと盛ってレンチンで。
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コツ・ポイント
米や小麦粉より扱いやすく美味しいし栄養満点且つヘルシー。日持ちもする。完全食品のキヌアは家庭レシピに取り入れるべき。ふつうに美味しく食べていて、１月で５キロほど体重おちました。今回はペスカトーレ(魚介トマトソース)にしました。
つくれぽ
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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