ジャガイモを洗い、皮をむいて1口大に切る。
玉ねぎも皮をむいたら4分の1にカットして薄めにスライスしておく。

フライパンに切ったジャガイモとそれが被るぐらいの水を入れて茹でる。
水の分量は気持ち多めでOK。

アルミホイルにベーコンを1枚ずつ並べて魚焼きグリルでカリッとするまで焼く。
オーブントースターでもOK。

先にベーコンが出来上がるので、冷めてから切っておく。
縦に半分切ってから8等分ぐらいの目安で。

ジャガイモに串が通るまで茹でられたらお水の分量確認。
蒸発するまでを考えて量が多ければ少し捨てる。

完全にお水が蒸発し、少し焦げ目がついたら、塩コショウ、マヨネーズ、ベーコンを加えて炒める。