ズッキーニをきれいに洗って、千切りにします。

ニラも洗って水を切り、長さ3-4cmに切ります。

玉ねぎを薄切りにします。

にんじんも千切りです。

ボウルに小麦粉・卵・水を入れて、生地を作ります。 切った野菜を生地に入れて混ぜます。

フライパンに油を敷き、よく熱したら、お玉で➄の生地を丸く流し入れます。

周りが透き通ってきたらひっくり返し、両面がきつね色になるまで焼きます。