長芋は5ミリの半月切り、長ネギは5ミリの斜め切りにする。

フライパンにごま油を熱し、牛こま肉を入れ中火で炒める。

こんがりしてきたら①を加えて長ネギがしんなりするまで炒める。

醤油、さとうを加えて炒め合わせる。