ヨウサマの減塩オイスタと生姜の中華餡豆腐
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
心臓疾患持ちには豆腐料理が最適なんです。あんかけにすると喉の通りも良くて、お子さんから高齢者までお勧めです。
このレシピの生い立ち
急に寒くなってきて、湯豆腐など、鍋が主役になりそうですね。
私は中華が好きなので、あんかけ豆腐のレパートリーを増やしたいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩オイスタと生姜の中華餡豆腐
心臓疾患持ちには豆腐料理が最適なんです。あんかけにすると喉の通りも良くて、お子さんから高齢者までお勧めです。
このレシピの生い立ち
急に寒くなってきて、湯豆腐など、鍋が主役になりそうですね。
私は中華が好きなので、あんかけ豆腐のレパートリーを増やしたいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
★で葱、椎茸、筍を水から煮て餡を中火で作る。
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- 2
餡が煮詰まったら、醤油、オイスターソース、むき海老を入れる。
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- 3
豆腐を加えるので気持ち0.5ｇ～0.7ｇの範囲以内で調整する。
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- 4
豆腐は下茹でして湯切りする。自然に粗熱が冷めるのを待つ。
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- 5
クッキンシートを敷きサラダ油と豆腐に小麦粉を振り豆腐を焼く。豆腐から水が出るんでキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 6
中華餡に豆腐を加える。
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コツ・ポイント
椎茸には顆粒椎茸だし、ホタテにはおつまみ貝柱、顆粒ホタテ貝柱だし等、味の補完すると良いでしょう。私はホタテの貝柱おつまみをダイソーで見つけ試しに買いましたが、味が良く出るので、買いだめしようかと思います。
つくれぽ
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