簡単中華・肉増々の麻婆豆腐

Name: 簡単中華・肉増々の麻婆豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 豚こま肉 200g; 長葱 2本; 豆腐(お好みの大きさにカット) 2丁; ニンニク 2かけ; 生姜 10g; ◆日本酒 大1; ◆味醂 大1; ◆甜麺醤 大2; ◆合わせ味噌 大1/2; ◆トマトケチャップ 大1/2; ◆辛いラーメンスープの素 1袋; ◆鶏ガラスープの素 大1; ◇醤油 少々; ◇塩 適宜; 胡麻油 大1; 水 200cc; 水溶き片栗粉(片栗粉大1) 50cc

ペチペチペーチ @cook_40127611

インスタントの゙辛いラーメンスープを使った、お手軽な、麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単中華・肉増々の麻婆豆腐

ペチペチペーチ @cook_40127611

インスタントの゙辛いラーメンスープを使った、お手軽な、麻婆豆腐です。
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父から教わったレシピをアレンジしました。

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材料

4人分

豚ひき肉 200g
豚こま肉 200g
長葱 2本
豆腐(お好みの大きさにカット) 2丁
ニンニク 2かけ
生姜 10g
◆日本酒大1
◆味醂大1
◆甜麺醤大2
◆合わせ味噌大1/2
◆トマトケチャップ大1/2
◆辛いラーメンスープの素 1袋
◆鶏ガラスープの素大1
◇醤油少々
◇塩適宜
胡麻油大1
水 200cc
水溶き片栗粉(片栗粉大1) 50cc

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作り方

1

長葱、ニンニクと生姜をみじん切りにする。豚こま肉を3cmの長さに切りそろえる。小鉢に◆の調味料を入れて混ぜ合わせる。
2

フライパンに胡麻油、1の生姜とニンニクを入れ、弱火にして、香りが立ったところで、1の豚肉を入れて、強火で炒める。
3

2のフライパンに1の長根を入れて、透き通ってきたら、1の調味料と水を入れ、強火でひと煮立ちさせ弱火にして、5分煮込む。
4

3のフライパンに、豆腐を入れて、5分ほど煮込み、水溶き片栗粉を入れて、ゆっくりかき混ぜ、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐を入れたあと、醤油と塩で味を整えてください。

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ペチペチペーチ @cook_40127611

2023/10/29 01:28に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

このレシピのキーワード

片栗粉ラーメン豚ひき肉にんにく日本酒豚こま豆腐ケチャップしょうが長ネギ

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