肉無チクワコク旨簡単豚骨醤油味野菜炒め
レンジでも食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料でほんのりシーフード風味の濃厚豚骨醤油風ラーメン味付けがご飯によく合う
このレシピの生い立ち
ようじすふぁくとりーさんの濃厚とんこつ醤油風ラーメン鍋の味が気になり肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味にマイレシピチクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無チクワコク旨簡単豚骨醤油味野菜炒め
レンジでも食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料でほんのりシーフード風味の濃厚豚骨醤油風ラーメン味付けがご飯によく合う
このレシピの生い立ち
ようじすふぁくとりーさんの濃厚とんこつ醤油風ラーメン鍋の味が気になり肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味にマイレシピチクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回少し白菜を葉はざく切りにし、房は乱切りにした物にしています）
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- 5
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンと大根にしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
3に△を3等分に加えて良く混ぜます
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- 10
人参もやし玉ねぎしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 21
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 22
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。
- 23
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 24
今回シーフード風味にさっぱり目にしあげましたが、鶏ガラをコンソメ、オイスターを中濃に鰹節をきな粉に変えるとクリーミーにも
- 25
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ラーメン風鍋ににする場合はレシピIＤ4069059をご覧下さい。作り方20〜25もご覧下さい
つくれぽ
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