豚こまと白菜のクリームパスタ
隠し味に味噌！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身を整理！
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- 1
白菜はざく切りに。芯の部分は細めに切ります。
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- 2
油をひいたフライパンで豚こまをいためます。
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- 3
豚こまに火が通ったら、白菜の芯を先に入れていためます。
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- 4
芯がうっすら透き通ってきたら、葉の部分を入れてさっといためます。
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- 5
バターを入れて馴染ませ、次に小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで馴染ませます。
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- 6
火を少し弱め、牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようとろみをつけます。ここで味噌を入れてください。
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- 7
ソースを味見して、塩コショウで味をととのえます。ゆでたパスタとゆで汁少しをソースに入れて、絡めたら完成。
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コツ・ポイント
牛乳を入れたら、あまり熱しすぎないように。牛乳が分離します。
私はパスタをゆでる際に塩をしっかりめに入れるので、ソースは味薄めに仕上げます。
仕上げに粗びきコショウをがっつりかけると、パンチがきいたクリームパスタになります！
つくれぽ
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