手羽元煮♡
簡単に出来ます。コラーゲンたっぷり♡
このレシピの生い立ち
久しぶりに煮てみました！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は火が入りにくいので、キッチンバサミで身を開いてから火にかけます。
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- 2
手羽元は水から煮ます。小さめの鍋を使いました。
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- 3
アクが出てきたらお湯を捨てて、新しい水を入れてまた、火にかけます。
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- 4
中火で１５分くらい火にかけていると、中から出てきた血が黒く固まっているのが、目で見て分かるようになります。
- 5
血が固まらないうちは、まだ火にかけます。血が固まったら、火を止めて、鍋のお湯は捨てて、血の固まりも洗い流します。
- 6
お肉が半分浸かるようにお水を加えます。砂糖大さじ２、醤油大さじ１、赤ワイン（酒）大さじ１を加えて煮汁が少なくなるまで
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- 7
フタをして煮詰めます。完成♪
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コツ・ポイント
焦がさないように気をつけましょう！
火にかけて煮るだけ。
つくれぽ
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