牛すじ唐揚げ
カラッと揚がった牛すじはおつまみにぴったり♬
このレシピの生い立ち
トロトロに煮込んだ牛すじを唐揚げに。
アプリでひらく作り方
- 1
袋に下処理した牛すじID19437897・★入れる。
- 2
しっかり揉みこんで冷蔵庫で30分〜一晩寝かせる。
- 3
片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに米油・【2】の牛すじを入れて揚げ焼きにする。
-
- 5
キッチンペーパーで油を切る。
-
- 6
ザク切りにしたキャベツと共に。
-
- 7
【牛すじ下処理】
鍋に牛すじ・ひたひたの水を入れて中火にかける。 -
- 8
沸騰して2分経ったらお湯を捨てて水洗いする。
鍋の灰汁もしっかり落す。 -
- 9
再び鍋に茹でこぼした牛すじ・ひたひたの水・長ネギの青い部分・生姜を入れて1〜2時間煮込む。
-
- 10
牛すじは食べやすい大きさにきる。
スープは他の料理に使う。 -
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21625774
