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牛肉、きくらげ、新しょうがの中国醤油炒め
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牛肉、きくらげ、新しょうがの中国醤油炒め-レシピのメイン写真

牛肉、きくらげ、新しょうがの中国醤油炒め

akkey-y
akkey-y @akkey

真っ黒だけどしょっぱくない、これひとつで味が決まる中国醤油を使った簡単な炒めものです。
このレシピの生い立ち
中国醤油が好きでたまにこの味が食べたくなるので。
あった牛肉と生きくらげで炒めものにしてみました。

真っ黒だけどしょっぱくない、これひとつで味が決まる中国醤油を使った簡単な炒めものです。
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中国醤油が好きでたまにこの味が食べたくなるので。
あった牛肉と生きくらげで炒めものにしてみました。

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牛肉、きくらげ、新しょうがの中国醤油炒め

akkey-y
akkey-y @akkey

真っ黒だけどしょっぱくない、これひとつで味が決まる中国醤油を使った簡単な炒めものです。
このレシピの生い立ち
中国醤油が好きでたまにこの味が食べたくなるので。
あった牛肉と生きくらげで炒めものにしてみました。

真っ黒だけどしょっぱくない、これひとつで味が決まる中国醤油を使った簡単な炒めものです。
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中国醤油が好きでたまにこの味が食べたくなるので。
あった牛肉と生きくらげで炒めものにしてみました。

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材料

2人分
  • 牛切り落とし肉 150g
  • きくらげ(生または乾燥品を戻したもの) 100g
  • 新しょうが 50g
  • 長ねぎ 50g
  • サラダ油 大さじ1~
  • A
  • 醤油 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 酒(あれば紹興酒) 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • B
  • 中国醤油 大さじ1~
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉は、Aをもみこむ
    きくらげは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る
    しょうがは千切りにする
    ねぎは斜め薄切りにする

  2. 2

    フライパンに油の半分を熱し、牛肉を炒める
    火が通ったら取り出す

  3. 3

    残りの油を熱し、きくらげとしょうがを炒める
    火が通ったら牛肉を戻しねぎも加えてさっと炒める
    Bを加えて味を調え完成

コツ・ポイント

中国醤油がない場合は日本のたまり醤油でも。
にんにくを加えてもおいしいです。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2023/10/16 08:29に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 キクラゲ 新しょうが 牛細切れ 酒 長ネギ

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