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出汁をとった後の昆布で佃煮を
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出汁をとった後の昆布で佃煮を-レシピのメイン写真

出汁をとった後の昆布で佃煮を

pi-suke2
pi-suke2 @cook_40017959

年に一度のお楽しみ。シソの実が取れるこの季節限定です

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しそ昆布が大好きです。自分で作るために色々試してできたレシピ

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材料

  • 昆布 200g
  • しょうゆ 大さじ6
  • 砂糖 大さじ6
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 水 1/2c
  • シソの実 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    出汁をとった後の昆布は、細く切って冷凍しておく

    • 出汁をとった後の昆布で佃煮を作り方1写真
  2. 2

    凍ったまま、鍋に入れる

    • 出汁をとった後の昆布で佃煮を作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れて、煮詰める

    • 出汁をとった後の昆布で佃煮を作り方3写真
  4. 4

    鍋を傾けて、水分を確認
    このくらいではまだまだです

    • 出汁をとった後の昆布で佃煮を作り方4写真
  5. 5

    箸などで線を引いて、鍋底が見えるくらいまで煮詰める

    • 出汁をとった後の昆布で佃煮を作り方5写真
  6. 6

    最後にシソの実を入れて、一煮立ちして出来上がり

    • 出汁をとった後の昆布で佃煮を作り方6写真
  7. 7

    綺麗な瓶に入れて保存してください
    小分けして、冷凍庫に入れておくと長持ちします

    • 出汁をとった後の昆布で佃煮を作り方7写真
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pi-suke2
pi-suke2 @cook_40017959
2023/10/15 06:38に公開
毎日自己満足で食事を作ってます。自分が食べたいもの､作ってみたいもの作り続けます。
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