強力粉、塩、砂糖、バター、牛乳、ドライイーストをHBでこねる

生地をこねている間にクッキー生地を準備し、８等分にしておく。
(ニップンの「めちゃラク」がめっちゃ楽です)

生地がこね上がったら、8等分にわけ15分休ませる。

一回り大きくなったら成形開始。

【成形1】
クッキー生地を、直径10cm程度に広げる。

【成形2】
のばしたクッキー生地をパン生地に被せる。

【成形3】
クッキー生地に切れ目を入れると綺麗に発酵します。

【成形4】表面にグラニュー糖をしっかり付ける。

鉄板に並べ、発酵させる。

クッキー生地が割れてパン生地が見えてきたら、
180℃に余熱したオーブンで15分焼く。

出来上がり。