定番副菜。ほうれん草のりあえ

Name: 定番副菜。ほうれん草のりあえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草(茹で) 50g; しょうゆ 小さじ1/2; ごま油 小さじ1/3; 刻みのり 大さじ1

sweeterm @sweeterm

晩ごはんもう一品。韓国のりでもOK。お弁当は歯にのり注意(笑)ほうれん草を茹でて冷凍ストックしておけば更に簡単
このレシピの生い立ち
「これいい味してるね」と言われる一品です。定番料理はなかなかはからないので今回はベストな量をはかってみました。しっかりめの味付けです。
普段ほうれん草はお弁当用に茹でて冷凍しています。その場合解凍して水気を絞ってからのりと醤油と和えてます。

定番副菜。ほうれん草のりあえ

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材料

2人分

ほうれん草(茹で) 50g
しょうゆ小さじ1/2
ごま油小さじ1/3
刻みのり大さじ1

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作り方

1
［茹で］
洗ったほうれん草の根元を切り落とし再度洗う。4cmに切り、沸いたお湯で茹でる。茎から入れて葉がしんなりするまで
2
［絞る］
ザルに取り流水で洗い、冷やす。
水気を絞る。
3
［和え］
ほうれん草をボウルに入れ、刻みのり、醤油、ごま油を加えて和える。

コツ・ポイント

・丸のままの方が栄養は逃げないと言われるが、根元には虫砂がたまりやすい且つフライパンで少量の水で茹でられるので、切っています。
・ザルに揚げる時は流さず箸で取る。(洗っても虫砂が残っている場合が有るため)
・ほうれん草の水気をぎゅっと絞る。

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2023/11/01 03:54に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

ほうれん草

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