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https://youtu.be/OhTpH6Kz0sI

【チーズケーキ】
ボトム作り。型の底にクッキングシートを敷く。溶かしバターにココアをふるい入れ、よく混ぜる。

細かく砕いたビスケットに、溶かしバターを加え、よく混ぜたら、型に敷きつめ、冷蔵庫に入れておく。

ゼラチンをよく冷えた水に振り入れ、冷蔵庫でふやかしておく。

かぼちゃをレンジでやわらかくしたら（600W 3～5分）、つぶして、裏ごしする。

ホワイトチョコをレンジで溶かし（600W 1分）、かぼちゃとよく混ぜておく。

大きめのボウルにクリームチーズを入れ、練ってなめらかにする。

グラニュー糖を加え、ザラつきがなくなるまで2分ほどよく混ぜる。

かぼちゃ＆ホワイトチョコを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

牛乳、生クリームを順番に加え、その都度なめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる。

ゼラチンを冷蔵庫から出し、レンジで、沸騰しないように少しずつ温めて溶かす。生地に加えて、手早く混ぜる。

型に流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。

【トッピング】
コルネを2つ作っておく。

ミルクチョコを小さくカットし、レンジで溶かしたら（600W 1分半）、油を加えてざっと混ぜる。

再度レンジで軽く温め（600W 30秒）、混ぜてなめらかにする。

ビスケットをミルクチョコに浸してコーティングする。

ホワイトチョコをレンジで溶かす。

ホワイトチョコと残りのミルクチョコをそれぞれコルネに入れて、目を描く。

残ったチョコは好きな型に入れるなどして、デコレーション用にする。

【組み立て】
チーズケーキを型から出し、冷蔵庫に戻し、30分以上冷やす。

ドリップ用のチョコを作る。ミルクチョコを小さくカットし、レンジで溶かしたら（600W 1分半）、油を加えてざっと混ぜる。

再度レンジで軽く温め（600W 30秒）、混ぜてなめらかにする。

時々混ぜながら、29℃に冷ましたら、スプーンでケーキの側面に垂らすようにのせる。冷蔵庫に入れておく。

冷めたかぼちゃに生クリームを2回に分けて加え、折り混ぜる。

ケーキの縁に絞り出す。

泡立てた生クリームを真ん中に絞り出し、トッピングをのせて、完成！