我が家の万能辛味噌✨(サムジャン)
chobi0131 @cook_40359053
青とうがらしが手に入る時期に必ず作ってます(^^)
色々と使える万能辛味噌✨です♪
冷凍保存も出来ますよ〜♪
このレシピの生い立ち
普通のサムジャンは日持ちしないので…試行錯誤w
ベースになる辛味噌を作って、玉ねぎや胡麻を食べる直前に混ぜる様にしました。
このベースの辛味噌の方が使いやすくて美味しかった（笑）野菜炒めやお鍋にも✨冷凍保存も可能になりました(^^)
我が家の万能辛味噌✨(サムジャン)
青とうがらしが手に入る時期に必ず作ってます(^^)
色々と使える万能辛味噌✨です♪
冷凍保存も出来ますよ〜♪
このレシピの生い立ち
普通のサムジャンは日持ちしないので…試行錯誤w
ベースになる辛味噌を作って、玉ねぎや胡麻を食べる直前に混ぜる様にしました。
このベースの辛味噌の方が使いやすくて美味しかった（笑）野菜炒めやお鍋にも✨冷凍保存も可能になりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備した材料をボウルで良く混ぜます。青とうがらしは辛さを見ながら足して下さい。
※米麹味噌:コチュジャン=1:1です -
- 2
コチュジャンはO'Foodのものを使用してます(170g)
-
- 3
良く混ぜたら、はちみつを入れて(ぐるっとひと回しくらい)味を調整します。甘めが好みの方はもうひと回し追加で(^^)
-
- 4
保存容器に入れたら冷蔵庫へ。
2〜3ヶ月で使いきって下さいね！
(冷凍保存容器なら、このまま冷凍しても大丈夫ですよ♪) -
コツ・ポイント
生の青とうがらし・米麹味噌を必ず使用して下さい。材料が揃ったら〜後は混ぜるだけ✨
コチュジャンはO'Foodの物が一番ですが、無ければ違うメーカーでも。グラム数に少し差がありますが、はちみつで辛さ調整出来ますよ(^^)
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